那些你不知道的營養事

營養不良性腦霧(brain fog caused by malnutrition)

「腦霧」就像大腦中起霧一般，將思緒變得霧茫茫、灰濛濛，一切的動作指令都好像變得困難、緩慢，甚至難以進行。

腦袋蒙上一層霧其實是一種細胞低程度慢性發炎導致的結果。

睡眠不足、工作過勞、營養不良、壓力過大、疾病後遺症都可能是腦霧的起因，健忘、思緒混亂、思考速度緩慢、專注力降低、難以將想法轉換成文字則是腦霧的症狀。

營養如何影響腦霧？

飲食缺乏蔬菜跟水果

體內慢性發炎會引起腦霧症狀，在飲食中，蔬菜跟水果是最具抗氧化和抗發炎的食物類別，吃足蔬菜水果是體內抗氧化與抗發炎的基礎。想要加強抗氧化或抗發炎的能力，也可以補充薑黃、硒、維生素C&E。

心情不美麗也會腦霧

研究發現憂鬱也是引起腦霧或加重腦霧症狀的原因之一。

遠離憂鬱，需要足夠的維生素 D 以及 omega-3 脂肪酸，體內維生素 D 或是 omega-3 脂肪酸濃度低被認為可能導致憂鬱。其中 omega-3 脂肪酸本身也擁有優異的抗發炎能力，是對抗腦霧的好幫手；DHA 更與大腦功能息息相關，是左右學習和記憶能力的關鍵營養素。

大腦需要的特殊營養不可忽視

腦神經的靈活運轉來自於足夠的營養素以及多采多姿的神經傳導物質，多數的神經傳導物質又是從胺基酸衍生而來，因此攝取足夠的蛋白質才能製造適量的神經傳導物質。

說到神經系統健康，更少不了維生素 B6 與 B12，這兩者負責維持神經系統健康，協助神經傳導。大腦能量不充足也可能導致思緒不清、腦霧等現象，大腦是非常耗能的器官，要有充足的 ATP 才能讓大腦發揮最大效能，要製造足夠的 ATP，必須有充足的輔酶 Q10 才行；除了Q10外，協助醣類新陳代謝的維生素B群也是該注意是否缺乏的營養素。膽鹼是構成細胞膜磷脂質的重要成分，尤其大腦中細胞膜含有高比例的磷脂質，因此膽鹼是大腦需要的重要營養素。由此可見腦霧與營養素間密不可分的關係。

文/ 鄭晴予 營養師