那些你不知道的營養事

維生素 E 不只是一個單一的化合物，而是一個統稱，泛指具有維生素 E 活性的 ”八種” 化合物。在這八種化合物中，分為兩大類，第一類含有α-、β-、γ-、δ- 這四種生育醇(tocopherol)，第二類則是α-、β-、 γ-、δ- 四種生育三烯醇(tocotrienol)。

維生素根據能否溶於水可分成兩大類：

1.水溶性維生素：維生素B群、維生素C。

現代人因為各種壓力常常感到力不從心、疲憊不已，讓維生素B群成為人手一瓶的保健食品。但維生素B群其實包含了非常多不同的營養素，功能也各有特色喔，這篇就來帶大家好好認識B群，破除一些相關的迷思吧！

首先，提到維生素B群，大家應該直覺反應就是疲勞的時後來一顆就對了！這樣的觀念是對的嗎？

大航海時代的水手們出海時間經年累月，大部分都在船上度過，久而久之發現皮膚和牙齦出現奇怪的紅點，剛開始不以為意，沒想到小紅點越來越大，擴散的非常快速。
並且接二連三的幾乎整艘船的人都感染了這種怪病，謠傳當時為了治療此病，水手們嘗試了所有可能的方法，包括吃老鼠這種下下策也不放過。結果卻是徒勞無功，人心惶惶之際卻也只能坐看怪病在自己身上肆虐。