大豆異黃酮和大豆卵磷脂是一般民眾常常混淆的詞彙，到底是要吃異黃酮還是卵磷脂啊？由於異黃酮和卵磷脂皆可以從大豆中提煉出來，且含量也以大豆為最大宗，所以我們常常用大豆異黃酮和大豆卵磷脂來稱呼它們。
- 3月 01 週三 202310:45
「大豆異黃酮、大豆卵磷脂，你分得清楚嗎？」
- 2月 23 週四 202315:18
<男言之隱>攝護腺腫大跟飲食也有關?
前列腺，又稱為攝護腺，是男性獨有的器官，有分泌前列腺液幫助精蟲活動以及引導精液射出的功能，重要性不在話下。然而，隨著人體老化引起的雄性激素減少且雌性激素增加抑或是雄性荷爾蒙代謝不良皆有可能過度刺激攝護腺，引起BPH，也就是良性攝護腺肥大。
- 2月 21 週二 202317:24
是急性過敏還是組織胺不耐？
台灣幾乎有一半的人有過敏現象，原因不勝枚舉，可能是空氣汙染、天氣變化、食物、塵瞞、壓力、遺傳等，主要引起咳嗽、支氣管炎、流鼻水、鼻塞、濕疹、蕁麻疹、脹氣、腹瀉等症狀，讓我們深受其擾卻難以根治。
- 2月 15 週三 202315:05
隱吡咯是甚麼？三分鐘一次看懂！
隱吡咯，kryptopyrrole，或稱HPL，聽起來或許很陌生，但根據文獻顯示，卻可能影響多達10％的人群。
- 2月 07 週二 202311:37
淺談腸腦軸(gut-brain axis, GBA)
- 1月 09 週一 202311:15
避開含這種「胺基酸」的食物原來可以預防頭痛？！
經常性頭痛除了造成身體不適外，更可能嚴重影響睡眠、工作，讓生活品質大大扣分。有一種稱為「基底動脈偏頭痛」的病症，與飲食中的某種胺基酸有極大的關係，以下就讓我們來簡單做個介紹吧！
- 1月 07 週六 202315:29
GI(Glycemic Index)：升糖指數
精緻的飲食讓我們與糖尿病的距離越來越近，血糖恆定因此成為討論度極高的健康議題，然而，營養素種類眾多，但唯一能影響血糖值的，其實只有澱粉，也就是碳水化合物，澱粉怎麼吃、該吃多少份量、種類怎麼選擇，成了現代人的焦點議題。
- 1月 06 週五 202317:25
快速減重迷思下的流行飲食－Fad Diets
瘦不下來好心急，減重是許多人非常在意的事，但事與願違，減不下來就算了，越減越肥的更大有人在。因為減肥議題從來沒退流行過，幾乎每隔一段時間，都會有一種快速的減肥飲食法崛起，且快速形成一股流行，這樣的流行飲食即是Fad Diets。
- 1月 04 週三 202310:42
關於「酒」的那些營養事！
葡萄美酒夜光杯，飲酒作樂是一淵遠流長的文化和娛樂方式，而「酒」是一種由植物發酵而成的飲料，以乙醇作為主要成分，其中還可能帶有一些酸、醇、醛、酯。「乙醇」也就是「酒精」，是一種在體內會產生熱量的化學物質，每一公克的酒精會產生 7 大卡的熱量，所以酒喝多了會胖是真的！更糟糕的是，酒除了熱量外，沒有身體可利用的其他營養素，是一種空熱量飲品。但啤酒是例外，啤酒是一種含有蛋白質和膳食纖維的酒類，在適量飲用的狀況下具有一定的營養價值。
