輪班工作的艱辛，不用身為輪班族都能感同身受，日夜顛倒的夜班或是日夜班交替的生活型態讓生理時鐘混亂，疲勞感增加。
除此之外，越來越多研究發現輪班工作對於健康的不良影響。例如：可能增加心血管疾病的風險，影響血壓和血脂。甚至提高某些癌症的罹患率。
從營養醫學或功能醫學的角度上來看，這可能與他們體內慢性的氧化和發炎程度有關。因為人體依靠著各系統的生理平衡保持一定的規律性，
當作息不正常、生理時鐘混亂便會造成體內不平衡，功能被破壞，使身體處於慢性發炎與氧化的狀態，久而久之演變成各種慢性疾病。
對於輪班者來說，既然作息紊亂成為不可控制因素，那勢必得從飲食和其他方面來做調整，想辦法留住健康。
以下五種關鍵營養素推薦給需要被呵護的輪班工作者們！
1.維生素C：參與體內氧化還原反應，是抗氧化與抗衰老的必備營養素。
2.維生素E：減少細胞膜上多元不飽和脂肪酸的氧化，是細胞膜上最主要的抗氧化劑。
3.薑黃：研究證實能降低體內許多發炎因子的水平，具備強大的抗發炎能力。
4.槲皮素：減緩體內發炎、促進免疫平衡。
5.白藜蘆醇：具備抗氧化和抗發炎特性，可能可以激活體內長壽基因。
建議輪班工作者可以多多補充抗發炎和抗氧化的營養素，藉由控制發炎和氧化，預防慢性疾病找上門！
文&圖：鄭晴予 營養師
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